生姜のパウンドケーキを作りました。
生姜の香りが美味しいケーキが出来ました。
生姜のパウンドケーキの写真です。
三州生姜を使ったのですが、香りがとっても良くて、ケーキとの相性がピッタリの生姜でした。
材料（小さいパウンドケーキ型１台分）
無塩バター ３０g
グラニュー糖 １００g
生姜 １０g
卵 １個と1/2
生クリーム ５０cc
薄力粉 ７０g
作り方
１、無塩バターは室温に戻しておきます。
２、薄力粉はふるっておきます。
３、生姜はすり下ろします。
４、ボウルに、無塩バターとグラニュー糖、生姜を入れて、泡立て器で、よく混ぜて、全体をなじませます。
５、卵をといて、④に３回に分けて入れ、その都度、泡立て器で、よく混ぜて、分離しないように、均一にします。
６、生クリームを入れて混ぜ、ふるっておいた薄力粉を入れて、ゴムベラで、さっくり混ぜます。
７、バターを薄く塗って、オーブン用の紙を敷いた型に、流し入れて、１７０℃のオーブンで、３５分焼きます。
オーブンによって、焼き加減が違うので、焼き色を見ながら、焼き時間は調整してくださいね。
ベーキングパウダーを使わないで、卵の力で膨らませたパウンドケーキです。生姜の香りが良くって、柔らかくて、優しい味わいのケーキです。生姜の爽やかさで、後味も、スッキリ。
三州生姜は、和菓子にもよく使われる、香りの高い生姜ですが、洋菓子にも、よく合うと思います。
