2017-04

生姜料理・レシピ

牛肉の甘辛煮

生姜のハチミツ漬けを使って、牛肉の甘辛煮を作りました。 生姜の香りとハチミツのまろやかな甘さが美味しいです。 〇材料 牛肉 200g 酒 大さじ3 みりん 大さじ1 濃い口醤油 大さじ3 生姜ハチミツ 大さじ2 生姜のハ...
生姜グルメ

ホワイトチョコレート・ジンジャー&レモン

ホワイトチョコレート・ジンジャー&レモンを買ってみました。 「ホワイトチョコレートをベースに、レモンと生姜をきかせました。 ピリッとした辛みが生姜好きにはたまりません。」 という、商品説明です。 中を開けてみます。 生姜色...
生姜ミニ知識

新生姜

生姜は、新生姜とひね生姜に区別して呼びます。 新生姜は、色白でみずみずしく、赤い茎の部分が付いています。 ひね生姜は、収穫してから、二ヵ月後に出荷されたもので、皮の色も濃く固いです。 新生姜は、辛みも穏やかで、水分が多く、繊維も少...
生姜ミニ知識

黄金生姜

黄金生姜(こがねしょうが)は、風味や辛味が強い生姜です。 皮の色も、他の品種の生姜より、濃く、断面も黄色みが強いです。 生姜の体に良いと言われている成分の、ジンゲロールやショウガオールが、他の品種より多く含まれているそうです。 ...
生姜グルメ

四万十生姜とえびの佃煮

四万十生姜とえびの佃煮を、買ってみました。 名前の響きが、とっても美味しそうだったから。 高知県製造で、四万十産の生姜とアキアミを一緒に炊き上げてあります。 香ばしいエビの風味がぎゅっと凝縮した佃煮という、製品説明です。 さっそ...
生姜料理・レシピ

蒸し生姜のハチミツ漬け

生姜は加熱すると、血行をよくする効果が高くなると聞きました。 温活という目的には、生姜は生で使うより、加熱して使う方が効果的だそうです。 そこで、蒸し生姜のハチミツ漬けを作ってみました。 単純に、生姜を丸ごと蒸して、スライスして、ハチ...
生姜料理・レシピ

ジンジャーシュガートースト

とっても、簡単で美味しい、ジンジャーシュガートーストを作りました。 パンをトーストして、バターを塗って、ジンジャーシュガーをふりかけるだけです!! 生姜の香りがさわやかで、ほんのり甘くって、大好きです。 そして、体が温まります。 ...
生姜料理・レシピ

生姜のハチミツ漬け

生姜のハチミツ漬けは、ほんのり甘くてスッキリ。 生姜とハチミツを混ぜるだけで、簡単ですが、常備しておくととても便利です。 〇材料 生姜 200g ハチミツ 500g 〇作り方 1、生姜はよく洗って、皮の汚い所だけ除き、水分を...
生姜料理・レシピ

生姜ご飯

生姜ご飯を作りました。 卵の好きな夫には、錦糸卵をトッピングしました。 今日の生姜ご飯の具財は、生姜とお揚げです。 〇材料(二人分) 米 2合 お揚げ 中一枚 生姜 15g 薄口醤油 小さじ2 塩 3g みりん 大...
生姜の栽培

種生姜の植え付け

種生姜を植え付けました。 袋から出してみると、本当に立派な生姜です。 まだ、芽は出ていません。 種生姜が入っていた袋に、簡単な植え付け方法や栽培のポイントが書いてありました。 タネは約50~120gとし、大きいものは切り分けて植...