ハートのジンジャーチョコクッキー

生姜スィーツ・レシピ

バレンタインデーがもうすぐなので、ハートのジンジャーチョコクッキーを焼いてみました。

濃厚なチョコの味に、生姜がプラスされると、後味がサッパリ。

ちょっと、大人なクッキーとなりました。

ハートのジンジャーチョコクッキーです。

生地を作ってから、冷蔵庫で1日置いてしまったので、少しキメが荒くなってしまったけど、とても美味しかったです。

材料

無塩バター 100g

粉砂糖 75g

卵黄 15g

薄力粉 180g

ココアパウダー 30g

生姜汁 小さじ2

作り方

1、バターを室温において、柔らかくしておきます。

2、柔らかくなったバターをボウルに入れて、木べらでまぜて、クリーム状にします。

3、粉砂糖を入れて、よく混ぜてから、卵黄と生姜汁を入れて、よく混ぜます。

4、薄力粉とココアパウダーを混ぜて、ふるったものを、加えて、木べらで切るようにまぜていきます。練らないように混ぜて、ひとまとまりになったら、ラップにとって、5mmくらいの厚さにして、ラップでくるんで、冷蔵庫で30分位休ませます。

冷蔵庫で休ませた、生地です。

5、めん棒でもう一度厚さを均一にしてから、型で抜いて、天板にアルミホイルをしいて、サラダ油をうすくぬった所に並べます。

6、170℃のオーブンで17分位焼きます。(予熱をしておきます)

7、焼きあがったら、網などの上で、冷まします。

型で抜きたかったので、やや固めのしっかりとした生地です。型で抜いた後に、残った生地は、もう一度丸めて伸ばして型で抜きます。

バレンタインには、やっぱりハート形のお菓子が作りたくなりますね!!少し、早いけど、夫は美味しい!と喜んで食べていました。最初、口に入れた時に、生姜がフッと香ります。そして、食べ終わった後に、生姜の爽やかさが残ります。

あまり、甘くなくて、ちょっとほろ苦いサクサクの食感、大人の味わいのクッキーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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