金時生姜の収穫~生姜のプランター栽培

生姜の栽培

 

 

金時生姜を収穫しました。今年初めての生姜の収穫です。

今年も新生姜の収穫時期の到来です!!

収穫した金時生姜

葉生姜での収穫です。茎の長さは、80㎝くらいありました。

金時生姜は、赤みが強いので、とてもキレイ!!

下の方の茶色っぽいのが、種生姜です。種生姜から芽が出て、種生姜の上に地下茎が広がり、新生姜ができます。

土を洗い落した金時生姜

右下の茶色いのが種生姜で、左上に白い新生姜が出来ています。

葉生姜で収穫したので、とても柔らかい生姜です。

今日収穫した金時生姜です。

右の茶色いのが種生姜。この種生姜から、左側の新生姜ができました。

さっそく、天ぷらを作りました。

根をとって、綺麗に洗います。

生姜の皮の茶色い所だけ、包丁でこそげ取るようにしてきれいにします。そして、食べやすい大きさに切ります。茎は5㎝くらいつけておきます。

天ぷら粉で衣を作って、170℃くらいのサラダ油でさっと揚げます。

スダチを添えて、いただきました。赤い茎の部分も柔らかいので、美味しいです。

とりたての新鮮な金時生姜は、とても柔らかくて、香りがいいです。

こんな美味しい生姜の天ぷらが食べられるのは、生姜を栽培してこそと、美味しさに感激しながらいただきました。

私は、とりたての新鮮な生姜が好きなので、一度に全部収穫しないで、少しづつ分けて収穫していきます。

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