生姜ミニ知識

生姜足湯で、体がポカポカ温まります

寒くなってきました。冷え込みが厳しくなる、これからの季節には、生姜の足湯が欠かせません。 生姜は食べるだけでなく、足湯やお風呂に入れることでも、温活効果があります。 生姜足湯の方法 1、生姜とバケツとお湯を用意します。 今日、使っ...
生姜料理・レシピ

真鯛の生姜味噌漬け

真鯛を、生姜味噌に漬けこんでから、焼きました。 生姜の香りと味噌の香りの、美味しい焼き魚です。 真鯛の生姜味噌漬けです。 漬けこみに使った、生姜味噌を焼いてみると、とても美味しかったので、焼き魚に添えました。 材料(2人分) 真...
生姜料理・レシピ

生姜風味の炊きおこわ

生姜風味の炊きおこわを作りました。 おこわは、もち米を蒸して作るのですが、炊飯器で炊く「炊きおこわ」も、簡単で美味しいです。 今日は、ホタテの缶詰めを使って、人参と干しいたけ、生姜を入れました。ホタテの缶詰めは、おこわを炊くときに、汁を...
生姜スィーツ・レシピ

りんごと生姜のプチケーキの作り方

りんごと生姜のプチケーキを作りました。 クッキーとケーキの中間のような、生地に、煮りんごと生姜のハチミツ漬けを入れて、焼きました。 外側はカリッとして、中は柔らかい生地に、りんごと生姜の爽やかな味の、とても美味しいお菓子です。 り...
生姜の栽培

鉢植えの生姜の栽培

植木鉢で、生姜を栽培中です。 寒くなったので、室内の窓辺に置いています。 鉢植えの生姜です。 株元は、生姜らしくなってきています。 この生姜は、生姜を水にさして水耕栽培で、育てた後に、鉢植えにしたものです。 水耕栽培の時の...
生姜料理・レシピ

生姜風味の簡単キッシュの作り方

生姜を入れて、簡単キッシュを作りました。 キッシュは、パイ生地やタルト生地の中に、卵と生クリームに具材を入れて、チーズをのせて、オーブンで焼いた料理です。 今日は、パイ生地を使わないで、中身だけを、耐熱皿に入れて、オーブンで焼きました。...
生姜スィーツ・レシピ

酒粕で生姜風味の甘酒を作りました

酒粕を使って、生姜風味の甘酒を作りました。 甘酒は、麹で作る甘酒と、酒粕で作る甘酒の2種類があります。どちらも、美味しいですよね!! 今日は、簡単にできる、酒粕の甘酒を作りました。 生姜風味の甘酒の写真です。 甘酒は、美味しく...
生姜料理・レシピ

新生姜の保存食・酢漬けの作り方

収穫した新生姜で、保存食を作っています。 今日は、酢漬けと甘酢漬けを作りました。 作った酢漬けです。 千切りにして、酢に漬けただけなので、生姜も酢も、色んな料理に使えて便利です。 材料 新生姜 70g 米酢 200cc 作り方...
生姜料理・レシピ

ふろふき大根 生姜味噌

ふろふき大根を作って、生姜味噌でいただきました。 アツアツの大根に、生姜の香りの味噌が、美味しかったです。 ふろふき大根 生姜味噌の写真です。 大根は、時間をかけて茹でてあるので、とっても柔らかです。 アツアツの大根と生姜で、...
生姜料理・レシピ

白菜と生姜肉団子のスープ

白菜と生姜肉団子のスープを作りました。 寒くなったので、温かいものが、ご馳走です。 白菜と生姜肉団子のスープの写真です。 白菜をタップリいれた、生姜の香りの具だくさんスープです。スープで煮込んだ白菜は、トロトロでうま味を凝縮して...