酒粕を使って、生姜風味の甘酒を作りました。
甘酒は、麹で作る甘酒と、酒粕で作る甘酒の２種類があります。どちらも、美味しいですよね！！
今日は、簡単にできる、酒粕の甘酒を作りました。
生姜風味の甘酒の写真です。
甘酒は、美味しくって、温まります。
材料（２杯分）
酒粕 ５０g
水 ２５０cc
生姜ハチミツ 大さじ２
作り方
１、酒粕は小さくちぎって、分量の水に漬けて、１時間くらおいておきます。こうすることによって、溶けやすくなります。
２、泡立て器で、攪拌すると、酒粕が溶けて、白くなります。
３、火にかけて、生姜ハチミツを入れて、混ぜながら温めます。温まったら、出来上がりです。
酒粕でつくる甘酒は、短時間で、できて、とても簡単です。生姜ハチミツを入れたので、優しい甘さと生姜の香りで、美味しいです。
酒粕は、アルコールが残っているので、アルコールに弱い人は気をつけましょう。
酒粕について
酒粕は、清酒をとったかすです。コクのあるうま味があり、色んな栄養素を含んでいます。そして、アルコールも８％くらい含んでいます。料理などにいれても、体が温まります。
酒粕は、美容や健康に色んな効果があると、言われています。
日本酒は、麹菌と酵母でアルコール発酵によって、作られます。その過程で作られる、酒粕は、発酵によってできた、アミノ酸やペプチド、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、色んな栄養を含んでいます。
血圧を下げたり、血流を良くしてくれたり、肌のキメを整えてくれる効果があると、言われています。
