生姜を入れて、ホワイトチョコレートを作ってみました。
生チョコ風です。
生姜ホワイトチョコレートです。
シリコンカップのミニタイプに入れて入れて固めてみました。
材料
ホワイトチョコレート １００g
生クリーム 大さじ３
生姜汁 小さじ１
生姜糖
粉砂糖
作り方
１、ホワイトチョコレートは、ボウルに入れて、湯せん（５０℃位）で溶かします。
今日は、タブレット ブランサタンを使用しました。
２、生クリームは鍋に入れて火にかけ、あたためておきます。
３、溶けた、ホワイトチョコレートに、生クリームと生姜汁を入れて、まぜます。
４、シリコンカップに、半分くらいまで、スプーンでいれて、生姜糖を入れます。
５、ホワイトチョコレートの生地を、八分目まで入れて、冷蔵庫で１時間くらい冷やして、上に、粉砂糖をふりかけます。
ちょうど、６個出来上がりました。
ホワイトチョコレートの濃厚な味わいに、生姜風味が爽やかです。中に入れた、生姜糖が違った食感で美味しいです。
ただ、すっごく甘いです。もともとのタブレット ブランサタンが甘みが強いのだと思います。ホワイトチョコレートは、甘みが強いのが普通なのですが、今度は、甘さを少し控えられるように、材料の配合を工夫してみたいと思います。
