生姜ホワイトチョコレートの試作をしました

生姜を入れて、ホワイトチョコレートを作ってみました。

生チョコ風です。

生姜ホワイトチョコレートです。

シリコンカップのミニタイプに入れて入れて固めてみました。

材料

ホワイトチョコレート 100g

生クリーム 大さじ3

生姜汁 小さじ1

生姜糖

粉砂糖

作り方

1、ホワイトチョコレートは、ボウルに入れて、湯せん(50℃位)で溶かします。

今日は、タブレット ブランサタンを使用しました。

2、生クリームは鍋に入れて火にかけ、あたためておきます。

3、溶けた、ホワイトチョコレートに、生クリームと生姜汁を入れて、まぜます。

4、シリコンカップに、半分くらいまで、スプーンでいれて、生姜糖を入れます。

5、ホワイトチョコレートの生地を、八分目まで入れて、冷蔵庫で1時間くらい冷やして、上に、粉砂糖をふりかけます。

ちょうど、6個出来上がりました。

ホワイトチョコレートの濃厚な味わいに、生姜風味が爽やかです。中に入れた、生姜糖が違った食感で美味しいです。

ただ、すっごく甘いです。もともとのタブレット ブランサタンが甘みが強いのだと思います。ホワイトチョコレートは、甘みが強いのが普通なのですが、今度は、甘さを少し控えられるように、材料の配合を工夫してみたいと思います。

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