塩鮭を焼いて、生姜と一緒に、炊き込みご飯を作りました。
生姜は、香りと辛みの強い、三州生姜を使いました。
塩鮭と生姜の炊き込みご飯です。
鮭と生姜の良い香りがして、うま味もたっぷりの、美味しいご飯です。
塩鮭は、中辛を使いました。
材料
米 ２合
塩鮭 ２切
生姜 ３０g
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
薄口醤油 小さじ２
作り方
１、米は洗って、水に１時間位つけておきます。
２、塩鮭は、しっかりと焼いて、皮と骨をとります。
３、生姜は、皮の汚い所だけ除いて、千切りにします。
今日は、三州生姜をつかいました。
４、米の水を切って、炊飯器に入れて、みりん、酒、薄口醤油を入れて、２合の目盛まで、水を加えます。
塩鮭と、生姜を上にのせて、混ぜないで炊飯します。
炊き上がると。
塩鮭を少しほぐすようにしながら、底から混ぜれば、出来上がりです。
三州生姜は、香りと辛みが強い生姜なので、お魚と一緒に炊き込む場合などには、使いたい生姜です。魚の臭いを消してくれて、良い香りを付加してくれます。
塩鮭を２切いれたので、栄養満点の炊き込みご飯になりました。夫は、美味しいを連発しながら、食べていました。そして、のりを巻いた、おにぎりにしたら、美味しいだろうね、と言ってました。
塩鮭の塩分によって、ご飯を炊くときに加える塩分の量が変わってきます。
