タンドリー風の生姜チキンを作りました。
ヨーグルトとカレー粉、生姜で下味をつけて、焼いたチキンです。
タンドリー風生姜チキンの写真です。
カレーと生姜の香りがして、とても柔らかくて美味しかったです。
材料
鶏 モモ肉 ２８０g
ヨーグルト 大さじ２
トマトケチャップ 小さじ２
中濃ソース 小さじ２
カレー粉 小さじ２
生姜 ひとかけ
サラダ油
オリーブ油
塩
胡椒
作り方
１、鶏モモ肉は、塩、胡椒を軽くして、１時間くらいおきます。
２、漬けタレを作ります。下記の分量です。
ヨーグルト 大さじ２
トマトケチャップ 小さじ２
中濃ソース 小さじ２
カレー粉 小さじ２
生姜 しぼり汁 小さじ１
サラダ油 小さじ１
３、鶏肉を、漬けタレにつけて、２時間くらいおきます。
私は、フリーザーパックを利用して、漬け込みます。
４、鶏肉を漬けタレから取り出して、キッチンペーパーで、タレを拭いて、鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます。今日は、１０個に、切り分けました。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、焼き色がついて、中までしっかりと火が通るまで、両面を焼きます。皮めから、焼いた方が美味しく焼けます。
鶏肉をヨーグルトに漬けると、くさみが取れるし、しっとりと、柔らかくなります。カレー粉と生姜の良い香りも加わるので、鶏肉が嫌いな人でも、食べやすい味になります。
この、鶏肉ですが、タレに漬けて、フリーザーパックに入れた状態で、冷凍しておくと、２週間くらい保存ができるので、とても便利です。食べるときに、冷蔵庫で半解凍して、フライパンで焼きます。
