黄金新生姜で、蒸し生姜のハチミツ漬けを作りました。
生姜のハチミツ漬けは、便利で大好き！！
蒸し生姜は、スライスしてから、蒸す場合が多いようですが、私の蒸し器は小さいので、丸ごと蒸します。
黄金新生姜は、皮の汚い所をとって、赤い所も除きます。
そして、丸ごと、蒸し器で30分位蒸します。
黄金新生姜は、やっぱり、黄色っぽいですね。
あら熱が取れたら、繊維にそって、スライスします。
黄新生姜を使うの、初めてなのですが、一般的に売られている新生姜より、柔らかいです。
水分が多くて、繊維が少なく、キメが細かいです。
そして、ハチミツに漬けます。
今日は、黄金新生姜を１８０g、ハチミツを２５０g使いました。
冷蔵庫に保管して、一日に一回、混ぜます。
生姜がハチミツから出ていると、カビたりするので、気を付けます。
黄金新生姜は、とても柔らかいので、美味しそうです！！
料理に使ったり、そのまま、食べたり、紅茶や牛乳に入れたり、色々と使えます。
