新生姜の天ぷらとかき揚げを作りました。
新生姜は、辛みが少ないので、沢山食べられます。
今日のかき揚げには、サクラエビをいれました。
〇材料（二人分）
新生姜 １００g
サクラエビ １０ｇ
天ぷら粉
サラダ油
〇作り方
１、新生姜は天ぷら用に４０ｇ、かき揚げ用に６０ｇ使います。
天ぷら用は、繊維に平行に切るように薄切りにします。
かき揚げ用は、太めの千切りにします。
２、衣を作ります。
天ぷら粉 ６０ｇと水９０ｃｃを混ぜます。
３、先に天ぷらの方を衣をつけて、１７０℃くらいのサラダ油で揚げます。
４、かき揚げの方は、千切りにした生姜に、天ぷら粉をまぶしてから、衣の中に入れ、サクラエビもいれて、混ぜます。
１７０℃くらいのサラダ油で揚げます。
天つゆに大根おろしを添えて、いただきました。
新生姜のシャキシャキの歯ざわりと香りが楽しめました。
