豚肉の生姜ケチャップ煮を作りました。
野菜を沢山入れて、豚の塊肉と煮込みます。煮ている間に、とても良い香りがして、部屋もあったまるので、嬉しいです。
豚肉の生姜ケチャップ煮の写真です。
生姜も一緒に煮こんだので、ちょっと大人のスパイシーなケチャップ煮です。
材料
豚肉 ４００g（肩ロース塊）
人参 １本
玉ねぎ １個
生姜 ３０g
ケチャップ 大さじ３
中濃ソース 大さじ１
醤油 小さじ１
ハチミツ 小さじ２
固形コンソメの素 １個
白ワイン 大さじ２
他に、塩、胡椒、ローレル、サラダ油
作り方
１、豚肉に、塩、胡椒を少々ふって、１時間くらいおきます。今日は、ネットに入った豚肉が買えたので、そのまま使います。ネットに入っていないときは、タコ糸で巻きます。
２、野菜を大きめに、切ります。
人参はシャトーに、玉ねぎは、４つ割り、生姜はぶつ切りです。
３、フライパンを熱して、サラダ油を少々いれ、豚肉の表面を少し焦げ色がつくぐらいに、焼き目を付けます。
４、鍋に、豚肉と野菜を入れ、水を２カップいれて、調味料を入れ、ローレルを一枚入れて、火にかけます。
中火で、４０分位煮込みます。途中で、水分が少なくなれば、水を少し足します。
煮込むと、野菜も柔らかく煮えて、こんな感じになります。
お肉のネットをとって、スライスして、盛り付ければ、出来上がりです。
生姜も美味しいので、スライスして、一緒にいただきます。お肉も柔らかくて、美味しかったけど、野菜も柔らかくて美味しかったです。
