大好きな新生姜の甘酢漬けを使って、生姜の細巻きとてまり寿司を作りました。
ここの所、とても暑くって、食欲がないので、さっぱりしたものが食べたかったから。
生姜の細巻きとてまり寿司の写真です。
生姜ときゅうり、青シソで、爽やかなお寿司が出来ました。
すし飯の作り方
１、お米は２合、炊飯器のすしの目盛に合わせて、水加減をして炊き上げます。
２、合わせ酢を作っておきます。
酢 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１と１/2
３、炊き上がったご飯に、合わせ酢を混ぜてすし飯を作ります。
細巻きの作り方
１、新生姜の甘酢漬けは、千切りにして水分を軽く絞っておきます。
２、のりは、半分に切ります。
３、まきすの上に、のりを置き、すし飯を置いて、新生姜の甘酢漬けをのせてから、巻き上げます。きゅうりの細切りと新生姜の甘酢漬けを一緒に巻いたのも作りました。
てまり寿司の作り方
１、新生姜の甘酢漬けは、漬け汁を軽く切って、広げておきます。
２、すし飯の上に、新生姜の甘酢漬けをのせて、ラップでくるんで、丸く形作ります。
生姜の甘酢漬けは、もともと、お寿司には付き物なので、細巻きに巻いても、美味しかったです。食欲のない時に、ピッタリでした。爽やかな生姜のおかげで、沢山、いただけました。てまり寿司の方が、新生姜の甘酢漬けの食感が生きていて、美味しいかも！！
二合のすし飯で、細巻きだけだったら、８本巻けます。今日は５本巻いて、残りはてまり寿司にしました。夫と二人で、み～んな食べてしまって、食べ過ぎですよね！！
