生姜風味のおいなりさんを作りました。
見た目は、普通のおいなりさんですが、生姜の香りがします。
〇材料
すし揚げ ２０枚
酒 大さじ3
生姜ハチミツ 大さじ３
醤油 大さじ４
だし汁 ８００cc
寿司飯
米 ２合
合わせ酢 酢 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1,5
〇作り方
１、すし揚げは、熱湯で油抜きしてから、だし汁に調味料を入れて煮含める。
２、米はすし飯用に炊き上げる。
合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に混ぜ合わせる。
３、すし飯を、お揚げにつめる。
普通のおいなりさんと作り方は一緒なのですが、お揚げを煮る時に、生姜ハチミツを砂糖の代わりに入れて煮ます。
これで、生姜風味がついて、さっぱりした、いなり寿司になります。
