生姜を入れて、ポトフ風のスープを作りました。
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを大きく切って、ウィンナーを入れました。
生姜の香りで、ウィンナーもサッパリいただけます。
生姜の香りのポトフ風です。
寒いので、やっぱり、アツアツのスープが飲みたくなりますね。
毎日のように生姜を入れたスープ類を作っています。
材料
人参 １００g
玉ねぎ １７０g
ジャガイモ ３００g
生姜 薄切り１枚
ウィンナー １２７g（６本入り１袋）
コンソメの素 １個
他に、酒、塩、胡椒
作り方
１、人参は、ジャガイモ、玉ねぎは、大き目に切ります。
２、人参は、先に、固めに茹でておきます。ジャガイモは水にさらします。
３、鍋に、水８００cc入れて、下茹でした人参、玉ねぎ、ジャガイモ、生姜の薄切りを入れて、コンソメの素を１個入れて火にかけます。ジャガイモが柔らかくなるまで、煮ます。
４、酒、小さじ２を入れて、塩、胡椒で味を調えます。食べる前に、ウィンナーを入れて、３分位加熱して、いただきます。
ジャガイモを入れて、シチューやスープを作るとき、煮崩れないように気をつけています。ジャガイモが溶けてしまうと、せっかくの澄んだスープが濁ってしまうからです。こういう料理の時は、ジャガイモは、昔からある品種の、メークインを使うといいですね。
今朝は、冷え込みが強くて、庭掃除をするときに、雨でぬれた落ち葉が凍っていました。今年は、寒いですね。こんな、寒い時は、生姜を使った料理で、体を温めるのがいいです。少し、生姜を入れるだけで、体の温まり方が違うのを実感しています。
