塩昆布と新生姜を入れて、炊き込みご飯を作りました。
塩昆布のうま味と新生姜の香りで、美味しい炊き込みご飯が出来ました。
塩昆布と新生姜の炊き込みご飯の写真です。
塩昆布は、そのまま使えるので、新生姜を刻むだけ。とっても簡単です！！
材料
米 ２合
塩昆布 １５ｇ
新生姜 ３０ｇ
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
作り方
１、米は洗って、水に漬けて、１時間くらいおいておきます。
２、新生姜は、皮の汚い所だけこそげ取るようにして綺麗にし、千切りにします。
３、米の水を切って、炊飯器に入れ、水、酒、醤油を入れてまぜます。
新生姜と塩昆布を上にのせて、混ぜないで炊飯します。
炊き上がると、
そして、底からさっくりと、混ぜます。
新生姜を入れて、炊き込みご飯をつくると、炊飯している間も、本当に良い香りがします。
炊き上がったご飯も、爽やかな香りがして、美味しいです。今日は、塩昆布と一緒に炊いたので、昆布のうま味が、新生姜のうま味を強調してくれます。
昆布のぬめりが、ご飯をモチモチしてくれて、食感も良かったです。
今日、使った塩昆布です。
塩分が１００g中に、１８ｇ含まれているという表示がありました。このように、塩分の量が分かると、ご飯に炊き込む、塩昆布の量を計算できて、いいですね！！
塩昆布は、昆布を醤油など調味料を加えて煮た、保存性のある食品です。保存食として、常備しておくと、色々と使えて、便利です。もちろん、そのまま、ご飯にのっけて食べたり、お茶漬けにしても、美味しいです。
海藻を手軽に摂れるので、便利ですが、塩分の摂り過ぎにならないように、気をつけます。
