かぼちゃと生姜でポタージュスープを作りました。
今日は、冬至なので、かぼちゃを食べなくっちゃと思って、簡単な、かぼちゃフレークを使ったスープを作ることにしたのです。
かぼちゃと生姜のポタージュスープです。
かぼちゃフレークの、濃厚な味に、生姜の爽やかな香りが加わって、美味しかったです。
材料
かぼちゃフレーク ７０g
コンソメ顆粒 小さじ１
牛乳 ２００cc
白ワイン 大さじ１
生姜汁 小さじ１
バター １０g
他に、塩、胡椒、けしの実
作り方
１、水６００ccと、かぼちゃフレーク、コンソメ顆粒を鍋に入れて、火にかけ、まぜながら加熱して、かぼちゃフレークをとかします。沸騰してから、弱火にして、まぜながら、３分くらい煮ます。
かぼちゃフレークです。
２、牛乳と白ワイン、生姜汁を入れて、煮たてて、塩、胡椒で味を調えます。
３、仕上げにバターを入れます。器に入れて、けしの実を浮き身にします。
かぼちゃのフレークは、水に溶けやすく、使いやすいです。すっごく簡単にポタージュスープができるので、便利ですね。ただ、乾燥野菜特有の、においがあるので、生姜を入れてみました。
生姜の効果は抜群で、美味しくなります。そして、温まる効果も高まるのが嬉しいですね。
かぼちゃのポタージュは、甘いと言っていた夫ですが、生姜を入れると、「美味しい」と言います。さっぱりして、飲みやすいのでしょうね。
