生姜を沢山入れて、ロールキャベツを作りました。
寒い時に、温まります。
生姜たっぷりのロールキャベツです。
コンソメ味のロールキャベツで、一口食べると、生姜の香りが広がります。
材料
キャベツ ６枚
牛ひき肉 １８０g
玉ねぎ 1/2個
生姜 １５g
卵 １個
パン粉 1/2カップ
塩
胡椒
コンソメ顆粒
作り方
１、キャベツは、一枚づつはがして、熱湯でさっとゆでて、冷ましておきます。
キャベツをはがす時は、なるべく、破れないようにした方が、後で、お肉を巻く時に、やりやすいです。私は、蛇口の下にキャベツを置いて、水道水をかけながら、はがします。
２、玉ねぎと、生姜はみじん切りにします。
３、ボウルに、牛ひき肉、玉ねぎ、生姜、卵、パン粉、塩、胡椒を入れて、混ぜます。少し粘りがでるまでまぜます。
４、肉だねを６つに分けて、キャベツでまいて、巻き終わりをようじで止めます。キャベツは、芯の部分は少し包丁でへいで、厚みを調整します。へいだ芯の部分も一緒に煮こんでいただきます。
５、鍋に水５カップと、コンソメ顆粒小さじ１を入れてとかして、ロールキャベツを入れて、３０分くらい煮込むと出来上がりです。塩、胡椒で味を調えます。
生姜の香りで、お肉のにおいが消えて、美味しくいただきました。夫はお肉が苦手なのですが、生姜を沢山入れると、食べてくれます。
今日も、生姜たっぷりの献立で、体がポッカポカに温まりました。
