ちいたま

生姜の栽培

生姜の芽が出ました。

生姜の芽が出ました。 待ちに待った、発芽です。 まだ、ちょこっと出たところですが、確かに生姜の芽ですよ!! 嬉しくって、この小さい芽に感動です。 生姜の芽が出るまでは、植え付けてから、一か月くらいかなぁって思っていたけれど、なか...
生姜スィーツ・レシピ

生姜のみつ煮

生姜のみつ煮です。 しっとりと甘く煮て、まわりにグラニュー糖をまぶします。 〇材料 新生姜 170g ザラメ 170g 水 300cc 〇作り方 1、生姜を2~3mmの厚さにスライスします。 2、鍋に水とザラメを入れて、生姜も入...
生姜グルメ

国産生姜のジンジャーエール

国産生姜のジンジャーエールが美味しいです。 これが、生協の炭酸飲料なんです。 生協からジンジャーエールが出ているなんて、ビックリしました。 国産生姜を使用し、辛さなどを効かせた本格的な味わいのジンジャエールです。はちみつ・レモン果...
生姜グルメ

生姜入りちりめん昆布

生姜入りちりめん昆布、美味しいです。 北海道産の昆布を細かく刻み、生姜とちりめんをほどよく加え、昔ながらの独自の手法で作った佃煮です、という商品説明です。 すっごく細かく刻んであります。 ちりめんもとても小さいちりめんが入ってます。 ...
生姜料理・レシピ

谷中生姜で「はじかみ生姜」を作ったらとっても爽やか!

谷中生姜で、はじかみを作りました。 生姜を長さ10㎝くらいに切って、ゆでて、甘酢にひたして、色素を赤く発色させたものです。 焼き魚などに、添えられます。 買ってきた時は、こんな形です。 包丁で切り分けて、皮の汚い所をこそげ取るよ...
生姜スィーツ・レシピ

生姜牛乳プリン作ってみたらピリピリフワフワの食感が最高だった!

生姜牛乳プリンを作ってみました。 中国のデザートで、テレビで放送されてから、日本でも人気のスィーツです。 牛乳のタンパク質を生姜の酵素で固めた、食味の良いゲルが美味しいです。 スプーンですくってみると、フワフワ、トロ~リです。 ...
生姜料理・レシピ

生姜時はちみつ使って生姜風味のおいなりさん作ったときのレシピです。

生姜風味のおいなりさんを作りました。 見た目は、普通のおいなりさんですが、生姜の香りがします。 〇材料 すし揚げ 20枚 酒 大さじ3 生姜ハチミツ 大さじ3 醤油 大さじ4 だし汁 800cc 寿司飯 米 2合 合わせ...
生姜ミニ知識

葉生姜

葉生姜は、まだ若い生姜を葉っぱが付いたままで、収穫した生姜です。 谷中生姜が有名です。 根茎がまだ小さくて、柔らかく、水分も多くみずみずしいです。 辛みも生姜より少なくて、色もクリーム色とピンクで可愛いですね。 台東区の谷中の名...
生姜グルメ

ひやしあめ ワンカップみたい

懐かしさを感じて、「ひやしあめ」を買ってみました。 可愛いガラスコップの容器で、見た感じは、何だか、ワンカップみたいです。 瀬戸内産レモン果汁入りひやしあめ、というのが、正式な名前です。 麦芽飴の甘みの中に、レモンの酸味と生姜...
生姜グルメ

生姜紅茶

美味しい生姜紅茶を見つけました。 ばんどう紅茶園の生姜紅茶です。 坂東市は、江戸時代より続く「猿島茶(さしまちゃ)」の産地であり、今もやぶきた茶の生産が盛んです。 その伝統を受け継いで、国産紅茶が作られています。 友人から、温活...